In dieser und den folgenden Ausgaben von sExklusiv mach wir eine kleine Reise durch die vegetarische Schweiz. Die Schweizer Küche verbindet Einflüsse aus der deutschen, französischen und norditalienischen Küche. Sie ist jedoch regional sehr unterschiedlich, wobei die Sprachregionen einer Art Grobauteilung dienen. Viele Gerichte haben allerdings die örtlichen Grenzen überschritten und sind in der ganzen Schweiz beliebt.